Tiramisu w pucharkach z malinami

Tiramisu w pucharkach z malinami to doskonały deser na letnie dni. Warstwy delikatnego kremu mascarpone przełamane są biszkoptami nasączonymi kawą i likierem oraz świeżymi malinami. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie wykwintny w smaku, ten deser z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Idealna propozycja na elegancką kolację lub romantyczną kolację we dwoje.

Składniki

• 200g ciastek Oreo
• 300g śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 250g serka mascarpone
• 200g truskawek
• Opcjonalnie: kakao do dekoracji
• 2 mango
• Galaretka brzoskwiniowa lub mango
• 500g jogurtu naturalnego
• Brownie lub ciasto czekoladowe
• Opcjonalnie: mięta do dekoracji
• 3 jajka
• 3 łyżki cukru
• 250g mascarpone
• 1 opakowanie biszkoptów
• 1 szklanka gorzkiej kawy
• Opcjonalnie: kakao do posypania
• 3 białka
• 150g cukru
• 300g śmietanki 30%
• 250g mascarpone
• Opakowanie bezików
• Dżem malinowy
• Świeże maliny
• Płatki migdałów
• Dodatkowe składniki do dekoracji, np. owoce czy listki mięty

Przygotowanie

1. Przygotowanie kremu do pierwszego deseru z oreo i truskawkami:
2. Ubijanie mocno schłodzonej śmietanki 30% z cukrem pudrem
3. Dodawanie schłodzonego sera mascarpone i ubijanie na gładki krem
4. Rozdrabnianie ciasteczek oreo do stanu piasku
5. Krojenie truskawek na małe kawałki
6. Dodawanie truskawek i rozdrabnianych ciasteczek do kremu, mieszanie
7. Składanie deseru z mango i brownie:
8. Blendowanie rozmrożonego mango na jednolitą masę
9. Rozpuszczanie galaretki brzoskwiniowej lub mango w wrzątku, mieszanie z jogurtem naturalnym
10. Dodawanie zblendowanego mango, mieszanie, chłodzenie
11. Rozkruszanie brownie na spód pojemników
12. Układanie masy galaretkowej na brownie, dodawanie zblendowanego mango na wierzch
13. Przygotowanie kremu do deseru tiramisu:
14. Ubijanie żółtek i cukru nad parą wodną
15. Ubijanie śmietanki 30% na sztywno
16. Ubijanie sera mascarpone z żółtkami
17. Dodawanie ubitej śmietanki, mieszanie
18. Składanie tiramisu:
19. Maczanie biszkoptów w kawie
20. Układanie biszkoptów na dnie pojemników, nakładanie kremu
21. Powtarzanie warstw biszkoptów i kremu
22. Dekorowanie deseru
23. Przygotowanie bezek do deseru z malinami i bezą:
24. Ubijanie białek z cukrem na sztywną masę
25. Formowanie bezek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
26. Pieczenie bezek w piekarniku
27. Przygotowanie kremu do deseru z malinami i bezą:
28. Ubijanie śmietanki 30% na sztywno
29. Dodawanie sery mascarpone do ubitej śmietanki
30. Składanie deseru, układanie bezek, dżemu malinowego, malin i kremu
31. Składanie deserów:
32. Układanie warstw składników i dekorowanie każdego z deserów według wcześniej podanych instrukcji
33. Gotowe! Smacznego deserowania!