Zakwas z buraków według przepisu Siostry Anastazji

Zakwas z buraków według przepisu Siostry Anastazji to prosta i pyszna zimowa przekąska, która dzięki naturalnym składnikom ma korzystny wpływ na nasze zdrowie. Buraki, które są bogate w witaminy i minerały, przekształcają się w aromatyczny i rozgrzewający napój po odpowiednim czasie fermentacji. Ten domowy zakwas może być używany do przygotowania różnych dań, a także stanowi doskonałą bazę do przyrządzenia barszczu ukraińskiego.

Składniki

• Woda
• Orzechy włoskie 120g
• Buraki 1-2 sztuki
• Ziemniaki 3-4 sztuki
• Jajko 2 sztuki
• Olej roślinny 200 ml
• Mleko 100 ml
• Musztarda 2 łyżeczki
• Szczypta soli
• Czarny pieprz
• Sok cytrynowy
• Filet śledziowy 200 g
• Cebula 1 sztuka

Przygotowanie

1. Zagotuj wodę w garnku.
2. Dodaj orzechy włoskie i gotuj przez 5 minut.
3. Dodaj obrane i pokrojone buraki do garnka i gotuj, aż będą miękkie.
4. Dodaj obrane i pokrojone ziemniaki i gotuj, aż będą miękkie.
5. W osobnym garnku ugotuj jajka na twardo.
6. W oddzielnej misce przygotuj dressing, mieszając olej roślinny, mleko, musztardę, szczyptę soli, szczyptę czarnego pieprzu i sok z cytryny.
7. Pokrój filet śledziowy i cebulę, a następnie umieść je w foremce o średnicy 18 cm.
8. Polej przygotowanym dressingiem i odstaw do lodówki na 2 godziny.
9. Smacznego!