Zapiekanka gołąbkowa z młodej kapusty

Zapiekanka gołąbkowa z młodej kapusty to tradycyjne danie kuchni polskiej przygotowane z delikatnej młodej kapusty, mięsa mielonego, ryżu i aromatycznych przypraw, wszystko zapiekane razem w sosie pomidorowym. To sycące i pełne smaku danie, które świetnie się sprawdza na obiad lub kolację. Smakowity i domowy posiłek, który z pewnością zadowoli wszystkich łasuchów kuchni polskiej.

Składniki

• 1,5 cebuli,
• 3 duże ząbki czosnku,
• 1 główka młodej kapusty (ok. 600 g),
• 1 woreczek ryżu (100 g),
• olej,
• masło,
• sól,
• przecier pomidorowy (0,5 l),
• bulion/rosoł (250 ml),
• suszone zioła (np. majeranek, oregano, bazylia),
• suszona cebula,
• słodka mielona papryka,
• 1 ząbek czosnku,
• pieprz,
• 600 g mięsa mielonego (np. z łopatki, wołowina, indyk),
• 3 jajka,
• 2 łyżki bułki tartej,
• sól,
• pieprz,
• kminek.
• Dodatkowo do naczynia żaroodpornego:
• Sos pomidorowy z przyprawami

Przygotowanie

1. Pokrój 1,5 cebuli oraz 3 duże ząbki czosnku drobno.
2. Posiekaj główkę młodej kapusty na cienkie paseczki, pozostawiając twardy głąb
3. Pokrój cebulkę w kosteczkę.
4. Gotuj 100g ryżu w garnku według instrukcji na opakowaniu.
5. W dużym garnku podsmaż cebulkę, a następnie dodaj posiekaną kapustę
6. Odcisnij kapustę z nadmiaru wody i przenieś do miski.
7. Dodaj pół litra przecieru pomidorowego, 250 ml rosołu lub bulionu, suszone zioła (np
8. Dodaj ugotowany ryż, mielone mięso (600g), jajka, bułkę tartą, czosnek, sól, pieprz, paprykę słodką, mielony kminek do kapusty
9. Przelej sos do naczynia żaroodpornego i równomiernie rozprowadź.
10. Formuj gołąbki z mięsnego farszu i układaj je na sosie.
11. Wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C (350 stopni F) i piecz przez około 45-50 minut.
12. Gdy gołąbki się upieką, wyjmij z piekarnika i podawaj