Zapiekanka z kalafiorem i ziemniakami

Zapiekanka z kalafiorem i ziemniakami to pyszne i sycące danie, które można przygotować w szybki i prosty sposób. Kalafior i ziemniaki są delikatnie gotowane, a następnie mieszane z sosem beszamelowym i przyprawami. Całość jest układana w naczyniu żaroodpornym, posypywana startym serem i zapiekana w piekarniku do uzyskania złocistej skórki. Gotowa zapiekanka jest aromatyczna i pełna smaku, idealna na obiad lub kolację.

Składniki

• 1 kalafior
• 2 brokuły
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki mleka
• woda
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 papryka
• 2-3 pomidory
• 3 jajka
• 1 szklanka (200ml) mąki
• 250 ml mleka
• 100g tartego sera

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C (350 stopni F).
2. Posiekaj kalafior i brokuły na mniejsze różyczki.
3. Gotuj kalafior i brokuły w osolonej wodzie przez 2 minuty.
4. Odsącz warzywa i zmiksuj je z mlekiem na gładką masę.
5. Posiekaj cebulę i posiekaj paprykę oraz pomidory.
6. Na patelni podsmaż cebulę na oliwie z oliwek na złoty kolor.
7. Dodaj pokrojoną paprykę i pomidory do podsmażonej cebuli, smaż przez kilka minut.
8. W osobnym naczyniu ubij jajka z solą, oliwą z oliwek, mąką, mlekiem i połową startego sera.
9. Połącz warzywną masę z jajeczną mieszanką.
10. Przełóż całość do naczynia żaroodpornego, posyp resztą startego sera.
11. Piecz zapiekankę w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut, aż sera się zarumieni.
12. Podawaj i smacznego!