Zapiekanka z rybą i warzywami

Zapiekanka z rybą i warzywami to proste i smaczne danie, które można przygotować w krótkim czasie. Ryba jest urozmaiceniem tradycyjnej zapiekanki, a warzywa dodają jej świeżości i kolorów. Całość można posypać startym serem i zapiec w piekarniku do momentu, aż ser się roztopi i zapiekanka będzie złocista i krucha. Doskonała propozycja na szybki obiad lub kolację dla całej rodziny.

Składniki

• filety z ryby
• cebula
• marchew
• papryka słodka
• ser żółty
• mąka ziemniaczana
• kwaśna śmietana
• musztarda
• koperek
• pieprz cytrynowy
• olej
• sól
• pieprz
• *Jeśli potrzebujesz więcej informacji, daj mi znać! Chętnie pomogę.*

Przygotowanie

1. Pokroić cebulę w kostkę.
2. Marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
3. Paprykę pokroić w drobną kostkę.
4. Podsmażyć cebulę na rozgrzanym tłuszczu do zeszklenia.
5. Dodać startą marchew i podsmażyć przez 3-4 minuty.
6. Dodać pokrojoną paprykę, dokładnie wymieszać i dusić jeszcze przez 2 minuty.
7. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
8. Posiekać koperek.
9. Przygotować sos: wymieszać 5 łyżek gęstej śmietany, 1 łyżeczkę musztardy, sól, pieprz i połowę posiekanego koperku.
10. Przygotować rybę: pokroić filety na mniejsze porcje, posolić, posypać cytrynowym pieprzem, dodać 2 łyżki mąki ziemniaczanej, dokładnie wymieszać.
11. Dodać podsmażoną marchew z cebulą do filetów rybnych, dokładnie wymieszać.
12. Układać przygotowane filety w naczyniu do zapiekania, na wierzch rozprowadzić sos śmietanowy.
13. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 30-40 minut (grzanie góra-dół).
14. Starty ser żółty posypać upieczoną zapiekankę i piec jeszcze przez 5 minut.
15. Posypać całość pozostałym posiekanym koperkiem.
16. Podawać i smacznego!