Zapiekanka ze szparagami i ziemniakami

Zapiekanka ze szparagami i ziemniakami to sycące i smaczne danie, które idealnie nadaje się na obiad lub kolację. Ziemniaki i szparagi są podsmażane z przyprawami i zapiekane z sosem beszamelowym oraz serem, tworząc aromatyczną i pożywną potrawę. To prosty sposób na urozmaicenie menu i wykorzystanie sezonowych warzyw.

Składniki

• 1.5 funta ziemniaków (np. czerwonych lub Yukon Gold)
• 1 łyżka i pół oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki świeżo posiekanego rozmarynu
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• ½ łyżeczki soli morskiej
• 1/8 łyżeczki białego pieprzu lub czarnego pieprzu
• 1 łyżka masła
• 1 pęczek szparagów
• 1 łyżeczka masła
• Sól i pieprz do smaku
• Szczypta świeżej pietruszki na dekorację

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita (około 218 stopni Celsjusza).
2. Umyj dokładnie jedno i pół funta ziemniaków, np
3. Umieść kawałki ziemniaków w dużej misce
4. Delikatnie wymieszaj, aby ziemniaki równomiernie pokryły się przyprawami
5. Dodaj na wierzch kawałki masła i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut.
6. Odetnij dolne kilka centymetrów z jednego pęczka świeżych szparagów, aby pozbyć się drewnianych i twardych końcówek
7. Umieść szparagi w misce, dodaj łyżeczkę oliwy z oliwek, łyżeczkę masła, sól morską i pieprz do smaku
8. Po 20 minutach wyjmij ziemniaki z piekarnika i odwróć je
9. Piecz przez kolejne 15-20 minut, aż ziemniaki będą lekko zrumienione, chrupiące i łatwo będzie je nakłuć widelcem.
10. Po wyjęciu z piekarnika posyp warzywa świeżą pietruszką i dodaj ewentualnie dodatkową sól i pieprz.
11. Podawaj i delektuj się zapiekanką ze szparagami i ziemniakami! Smacznego!