Żeberka w coli i miodzie

Żeberka w coli i miodzie to pyszna i aromatyczna potrawa, która idealnie sprawdza się na grillu lub w piekarniku. Mięso jest marynowane w połączeniu coli, miodu, przypraw i ziół, co nadaje mu intensywny smak i soczystość. Gotowe żeberka są kruche, lekko karmelizowane i rozpływające się w ustach. To idealny pomysł na obiad lub grilla z rodziną i przyjaciółmi.

Składniki

• żeberka (około 1-1,5 kg)
• sól
• pieprz
• 100 ml keczupu
• 5 ząbków czosnku
• 5 goździków
• 2 łyżki papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 2 łyżki miodu
• 100 ml wody
• oliwa

Przygotowanie

1. Usunąć błonę z żeberek.
2. Pokroić żeberka na mniejsze kawałki.
3. Przygotować marynatę z keczupu, miodu, wody, papryki słodkiej, rzymskiego kminu, czosnku, goździków i ziela angielskiego.
4. Wymieszać marynatę, pieprz i sól, dodać żeberka i dokładnie wymieszać.
5. Wymieszać miód z ciepłą wodą, aby się rozpuścił.
6. Wymieszać keczup z marynatą.
7. Dno naczynia żaroodpornego posmarować oliwą, ułożyć żeberka i zalać marynatą.
8. Dusić żeberka w piekarniku przez półtorej godziny w temperaturze 170 stopni pod przykryciem.
9. Po tym czasie zwiększyć temperaturę do 220 stopni, zdjąć przykrycie i piec przez kolejne pół godziny.
10. Wyjąć żeberka z piekarnika i podać np
11. Gotowe żeberka powinny być soczyste, opieczone i aromatyczne.
12. Spróbować i ocenić smak, a następnie cieszyć się posiłkiem!