Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków: pyszny i orzeźwiający przepis

Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków to pyszne i orzeźwiające danie idealne na lato. Przygotowana z naturalnych składników, taka zupa doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i jako chłodnik. Dzięki świeżym ogórkom zyskuje lekko kwaśny i aromatyczny smak, który idealnie komponuje się z dodatkiem kwaśnej śmietany i dillu. To proste i szybkie danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni polskiej.

Składniki

• 1 kg świeżych ogórków
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 2 łyżki śmietany
• sól, pieprz do smaku
• natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie

1. Obierz ze skórki i drobno pokrój świeże ogórki.
2. W rondlu rozgrzej olej lub masło, a następnie podsmaż pokrojoną cebulę, aż będzie miękka i lekko zrumieniona.
3. Dodaj pokrojone ogórki i smaż je przez kilka minut.
4. Zalej warzywa bulionem warzywnym i gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż ogórki zmiękną.
5. Na koniec dodaj posiekany koperek i przypraw zupę solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną cukru, jeśli ogórki są bardzo kwaśne.
6. Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków jest gotowa do podania