Zupa pomidorowa jak u babci

Zupa pomidorowa jak u babci to klasyczne danie, które rozbudza wspomnienia wspólnych obiadów rodzinnych. Ten przepis wykorzystuje dojrzałe pomidory, cebulę, marchewkę i ziemniaki, które razem tworzą gęsty i aromatyczny bulion. Przyprawy takie jak sól, pieprz, zioła prowansalskie i odrobina cukru nadają zupie głęboki smak i zapach. Idealna na zimne dni, zupa pomidorowa jak u babci to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Składniki

• Pomidory malinowe (w ilości wystarczającej do uzyskania określonej objętości zupy)
• Marchewka
• Czosnek
• Por
• Cebula
• Oliwa z oliwek
• Miod
• Sól
• Bulion warzywny/mięsny
• Listki bazylii
• Sok z cytryny
• Dziękuję za przepis na zupę pomidorową jak u babci!

Przygotowanie

1. Pokrój malinowe, pachnące pomidory na cząstki wraz z nasionami i umieść je razem ze skórką w żaroodpornym naczyniu.
2. Dodaj pokrojoną marchewkę, czosnek, białe części pora, cebulę, odrobinę oliwy i miodu do pomidorów.
3. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200-220°C i piecz warzywa przez 20-30 minut, aż się lekko skarmelizują.
4. W międzyczasie przygotuj makaron, mieszając mąkę z wodą i mlekiem podgrzanym do temperatury około 37°C
5. Rozwałkuj ciasto na cienkie placki i pokrój je na nieregularne kawałki.
6. Gotuj makaron w osolonej wodzie, odcedź go i przepłucz zimną wodą.
7. W dużym garnku zmiksuj upieczoną mieszankę pomidorów z warzywami, dodając bulion warzywny/mięsny i listki bazylii.
8. Zagotuj zupę, dopraw solą oraz odrobiną soku z cytryny, aby przełamać słodycz pomidorów.
9. Na koniec dodaj odrobinę oliwy, wymieszaj i gotuj jeszcze chwilę.
10. Podawaj zupę pomidorową z przygotowanym wcześniej makaronem