Zupa tajska z kurczakiem i batatami

Zupa tajska z kurczakiem i batatami to aromatyczne danie, które świetnie rozgrzewa w chłodne dni. Kombinacja delikatnego mięsa kurczaka, słodkich batatów oraz pikantnych przypraw takich jak imbir czy chili tworzy wyjątkowy smak zupy. To idealny wybór dla wszystkich miłośników kuchni azjatyckiej i pikantnych potraw.

Składniki

• kurczak
• bataty
• mleczko kokosowe
• pasty curry
• imbir
• czosnek
• cebula
• marchewka
• czerwona papryka
• oliwa
• sok z limonki
• sos rybny
• cukier
• sól
• pieprz
• woda

Przygotowanie

1. Pokrojenie wszystkich składników: kurczaka, batatów, cebuli, czosnku, papryki chili, imbiru.
2. Rozgrzewanie oleju w garnku i podsmażenie cebuli, czosnku, chili i imbiru.
3. Dodanie pokrojonego kurczaka i obsmażenie go z resztą składników.
4. Dodanie pokrojonych batatów do garnka.
5. Wlewanie bulionu do garnka i gotowanie, aż bataty będą miękkie.
6. Dodanie mleczka kokosowego i przyprawienie do smaku solą i pieprzem.
7. Podanie zupy posypanej posiekaną natką kolendry i/lub zieleniną.
8. Opcjonalnie można dodać sok z limonki lub sos rybny dla dodatkowego smaku.