Zupa z kurczaka i kukurydzy

Zupa z kurczaka i kukurydzy to pyszne i sycące danie, które świetnie sprawdza się na chłodne dni. Łącząc soczyste kawałki kurczaka z słodką kukurydzą, uzyskujemy aromatyczną zupę o intensywnym smaku. Dodatek warzyw i przypraw nadaje potrawie wyjątkowego charakteru i sprawia, że zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Gotowa zupa z kurczaka i kukurydzy doskonale komponuje się z chrupiącym grzankami czy świeżym pieczywem.

Składniki

• 3 marchewki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 1 por
• 2 papryki
• 1kg ziemniaków
• Sól
• Czarny pieprz
• 2L bulionu warzywnego lub wody
• 50g makaronu do zup
• 100g kwaśnej śmietany
• 2 jajka

Przygotowanie

1. Marchewki oczyścić, pokroić w plasterki
2. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać marchewki i smażyć na średnim ogniu aż zmiękną.
3. Następnie dodać cebulę i pora, smażyć aż będą miękkie.
4. Doprawić solą i pieprzem, dodać papryki, przykryć i gotować na małym ogniu przez 5-7 minut.
5. W garnku zagotować bulion warzywny lub wodę.
6. Dodać obrane i pokrojone ziemniaki, gotować na średnim ogniu aż ziemniaki będą miękkie.
7. Następnie dodać makaron do zupy, gotować do odmięknięcia.
8. W misce wymieszać kwaśną śmietanę z jajkami.
9. Stopniowo dodać trochę gorącego wywarem zupy do mieszanki ze śmietaną i jajkami, mieszając, aby nie zważyły.
10. Ostrożnie wlać mieszankę do garnka z zupą, gotować przez kolejne 2-3 minuty.
11. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.
12. Smacznego!