Biszkopt bez cukru dla dzieci

Biszkopt bez cukru dla dzieci to prosty i zdrowy sposób na przygotowanie smacznego deseru. Dzięki zastąpieniu tradycyjnego cukru naturalnymi słodzikami, taki biszkopt jest idealnym wyborem dla małych smakoszy, którzy cierpią na nadwagę lub cukrzycę. Można go podać samodzielnie lub jako bazę dla owoców i bitej śmietany, tworząc lekki i pyszny deser.

Składniki

• jajka średnie (ilość zależna od wielkości biszkoptu)
• cukier drobny
• mąka pszenna typu 450 lub 405 (tzw. tortowa)
• mąka ziemniaczana
• sól
• Przygotowanie biszkoptu:
• 1. Ubij białka z solą na sztywną pianę.
• 2. Stopniowo dodawaj cukier, ubijając cały czas.
• 3. Dodaj żółtka, mieszając delikatnie.
• 4. Dodaj przesiane mąki (pszenną i ziemniaczaną), mieszaj delikatnie.
• 5. Przełóż ciasto do formy, piecz w piekarniku nagrzanym do 165 stopni C.
• 6. Po upieczeniu, wyjmij biszkopt z piekarnika, odwróć do góry nogami, a następnie odetnij rant i przekrój biszkopt na dwie równe części.
• Gotowy, puszysty biszkopt. Smacznego!

Przygotowanie

1. Ustaw piekarnik na 165 stopni C i rozgrzej go.
2. Odstaw jajka na 3 godziny, aby były w temperaturze pokojowej.
3. Przesiej mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną.
4. Wbij białka do dużej metalowej miski.
5. Dodaj dwie szczypty soli do białek i ubij na średnich obrotach przez około minutę, a następnie zwiększ obroty i kontynuuj ubijanie.
6. Dodawaj cukier partiami, wysypując go na środek miski.
7. Ubijaj białka z cukrem aż uzyskasz sztywną pianę.
8. Dodaj żółtka jedno po drugim, zmniejszając obroty miksera.
9. Przez łyżkowanie dodaj przesianą mąkę do masy jajecznej, delikatnie mieszając.
10. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i wlej ciasto, równomiernie rozprowadź.
11. Piecz ciasto w piekarniku ustawionym na jednej półce niżej niż środek.
12. Po upieczeniu, przejrzyj ciasto patyczkiem i jeśli jest lekko wilgotne piecz jeszcze kilka minut.
13. Po wyjęciu z piekarnika, obróć ciasto do góry nogami, aby ostygło.
14. Odkrawaj nóż lub nóż do sera, aby wygładzić wierzch biszkoptu.
15. Po ostygnięciu, można przechowywać w lodówce lub zamrozić, starannie zabezpieczając folią spożywczą.
16. Smacznego!