Ciasto kokosowe bez pieczenia z herbatnikami

Ciasto kokosowe bez pieczenia z herbatnikami to szybki i prosty deser, który zachwyci miłośników kokosa. Warstwa kremu z mleczka kokosowego i bitej śmietany na bazie zmielonych herbatników tworzy pyszne połączenie smaków i tekstur. Idealne na letnie dni, gdy nie chce się używać piekarnika, a chce się zaskoczyć gości czymś słodkim i orzeźwiającym.

Składniki

• 1 litr śmietany kremówki
• cukier puder (2-3 łyżki)
• 500g sera mascarpone
• 120g wiórków kokosowych
• herbatniki
• dżem truskawkowy (lub inny smak)
• 2 kokosowe wafelki w białej czekoladzie
• biała czekolada

Przygotowanie

1. Przygotuj blaszkę o wymiarach 28x24 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia lub folią spożywczą.
2. Ułóż na dnie blaszki warstwę herbatników.
3. W misie robota przygotuj krem kremówkę: ubij 1 litr mocno schłodzonej śmietanki kremówki, dodaj 2-3 łyżki cukru pudru i pół kilograma sera mascarpone
4. Wyłóż połowę kremu na warstwę herbatników i wygładź.
5. Na kremie połóż warstwę dżemu, na przykład truskawkowego.
6. Na dżem połóż kolejną warstwę herbatników.
7. Wyłóż resztę kremu i równomiernie rozprowadź.
8. Pokrój dwa kokosowe wafelki w białej czekoladzie i posyp nimi wierzch ciasta.
9. Zetrzyj białą czekoladę na tarce i posyp nią ciasto.
10. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby stężało.
11. Po schłodzeniu i stężeniu, ciasto będzie gotowe do krojenia i podania
12. Opcjonalnie, możesz eksperymentować dodając inne smaki dżemu lub inne dodatki do wierzchu ciasta.
13. Dodatkowe kroki mogą obejmować szczegóły dotyczące przygotowania dżemu, rodzaju herbatników czy sposobu przechowywania ciasta.