Ciasto na pierogi z niskim indeksem glikemicznym

Ciasto na pierogi z niskim indeksem glikemicznym to idealna opcja dla osób dbających o dietę i zdrowie. Zamiast tradycyjnych składników, takich jak mąka pszenna i cukier, używa się mąki pełnoziarnistej, ziemniaków i mąki migdałowej. Dzięki temu ciasto jest bogate w błonnik i wartości odżywcze, a jednocześnie pomaga zminimalizować nagły wzrost poziomu cukru we krwi. Takie pierogi są smaczne, zdrowsze i sprawiają, że można cieszyć się ulubionym daniem bez wyrzutów sumienia.

Składniki

• 250g mąki typu 450
• 40g masła
• 250 ml bardzo gorącej wody
• 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie

1. Przesiać mąkę na stolnicę lub do miski
2. Dodać sól do mąki, a następnie dodać masło.
3. Włączyć malakser na 10-15 sekund, aby napowietrzyć mąkę.
4. Stopniowo dodać gorącą wodę podczas mieszania, aż uzyskasz elastyczne ciasto.
5. Wyrabiać ciasto przez około 2 minuty, aż się zbieli w jednolitą kulę.
6. Pozostawić ciasto odpocząć pod przykryciem bawełnianą ściereczką.
7. Rozwałkować ciasto na stolnicy, formować pojedyncze pierogi wykonując wybrane wzory na brzegach.
8. Przygotować farsz i napełnić nim pierogi.
9. Skleić pierogi wybierając jedną z zaprezentowanych technik: zaciśnięcie, szczypanie, zawijanie, falbanki, uszka, mieszki, ravioli, widelec, płaskie uszko.
10. Ugotować pierogi w osolonej wrzącej wodzie około 2-3 minut, uważając aby nie przegotować.
11. Wyjąć gotowe pierogi z wody i odstawić do odsączenia.
12. Podawać gorące i cieszyć się smakiem domowych pierogów