Kruche rogaliki z serem białym

Kruche rogaliki z serem białym to pyszne i delikatne ciasteczka, idealne na słodki poczęstunek czy kawę. Ich przygotowanie jest proste - wystarczy połączyć składniki na kruchte ciasto, uformować rogaliki z nadzieniem z sera białego, a następnie upiec. Efektem końcowym są kruche, delikatne i aromatyczne rogaliki, które rozpływają się w ustach. Doskonałe również na śniadanie lub deser.

Składniki

• 320g mąki pszennej tortowej
• 200g masła
• 60g cukru pudru
• 2 łyżki śmietany 18%
• Szczypta soli
• 2 jajka
• Nadzienie z kremu czekoladowego
• Dodatkowo:
• Mąka do podsypywania
• Cukier puder do posypania
• Białka z jajek do posmarowania

Przygotowanie

1. Przesiać 2 pełne szklanki mąki pszennej tortowej na blat roboczy.
2. Dodać 200g masła pokrojonego na kawałki, 5 łyżek cukru pudru (60g), 2 łyżki śmietany 18% oraz szczyptę soli
3. Rozdzielić 2 jajka na białka i żółtka
4. Zagniatać ciasto, aż będzie elastyczne (około 5-10 minut)
5. Zwijać ciasto na wałek, dzielić na 5 części i formować z nich kuleczki.
6. Owijać kuleczki folią spożywczą i umieścić w zamrażalniku na 30 minut.
7. Po wyjęciu kuleczek z zamrażalnika, rozwałkować każdą z nich na cienki placek o grubości 2-3mm.
8. Wykrawać okręgi, a następnie każdy z nich przecinać na 6 trójkątów.
9. Na brzegach trójkątów układać wybrane nadzienie i zawijać rogaliki, formując w kształt półksiężyca.
10. Ułożyć rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
11. Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C (grzałka góra-dół).
12. Roztrzepać białka odłożone wcześniej na bok i posmarować nimi wierzch rogalików.
13. Piec rogaliki w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut, dodając opcjonalnie górną grzałkę na ostatnie 3 minuty.
14. Po upieczeniu ostudzić rogaliki, posypać cukrem pudrem i podawać.