Pikantna węgierska zupa gulaszowa - przepis tradycyjny

Pikantna węgierska zupa gulaszowa to klasyczne danie kuchni węgierskiej, które zachwyca intensywnym smakiem i aromatem. Głównymi składnikami są soczyste kawałki wołowiny, papryka, cebula, ziemniaki oraz aromatyczne przyprawy. Zupa przygotowywana jest długo, co sprawia, że mięso jest idealnie miękkie, a smaki doskonale się przegryzają. To danie idealne na chłodne dni, które rozgrzeje i zagości na długie godziny w sercach miłośników kuchni węgierskiej.

Składniki

• mięso (wołowina, wieprzowina, cielęcina) około 500g
• papryka czerwona 2 sztuki
• cebula 2 sztuki
• marchewka 2 sztuki
• pietruszka 2 sztuki
• ziemniaki 5 sztuk średniej wielkości
• czosnek 5 ząbków
• smalec do smażenia
• wędzona słodka papryka 1 łyżka
• chili 1/2 łyżeczki (ilość dostosowana do preferencji)

Przygotowanie

1. Pokrój mięso (wołowina, wieprzowina lub cielęcina) w niewielką kostkę.
2. Oczyść paprykę ze skórki i pokrój ją w drobną kostkę.
3. Pokrój dwie cebule, dwie marchewki, dwie pietruszki i 5 ziemniaków w kostkę.
4. Posiekaj czosnek na drobne kawałki.
5. Na patelni rozgrzej smalec i podsmaż na nim cebulę, dodając paprykę, paprykę wędzoną, chili i smaż przez 2-3 minuty.
6. Dodaj mięso na patelnię i usmaż je na dużym ogniu aż się usmaży.
7. Dodaj marchewkę, pietruszkę, czosnek, liście laurowe, kmink mielony, pieprz grubo zmielony i wymieszaj, po czym zalej wszystko gorącą wodą.
8. Gotuj wszystko pod przykryciem aż mięso będzie miękkie (ok
9. Gotuj dalej, aż ziemniaki będą miękkie.
10. Dodaj zacierkę do zupy i gotuj jeszcze kilka minut, aż zupa zgęstnieje.
11. Na koniec dodaj pokrojoną paprykę i gotuj zupę przez dodatkowe 5 minut.
12. Sprawdź i dopraw zupę do smaku solą, pieprzem i ewentualnie Maggi.
13. Zdejmij zupę z ognia, pozostaw przykrytą na 10-15 minut.
14. Podawaj ciepłą, życząc smacznego!