Winne marzenie z polskich śliwek: przepis na 25 litrów aromatycznego wina ze śliwek

Przepis na wino ze śliwek to doskonały sposób na wykorzystanie letnich zbiorów owoców. Aromatyczne i lekko słodkie wino będzie doskonałym dodatkiem do rodzinnych spotkań i romantycznych wieczorów. Prostota przygotowania sprawia, że każdy może spróbować swoich sił w domowej produkcji wina.

Składniki

• 3.5 funta śliwek (zamrożonych)
• Garść rodzynek
• 3 funty cukru
• Drożdże winiarskie
• Woda
• Proszę pamiętać, że ilości składników nie były dokładnie określone w transkrypcji, więc warto dostosować je do własnych preferencji oraz do wielkości parti wina, którą chcemy przygotować

Przygotowanie

1. Zmrozić trzy i pół funta śliwek na rok wcześniej.
2. Odstawić śliwki do rozmrożenia, zalając je wrzącą wodą i zostawić do ostygnięcia.
3. Dodać garstkę rodzynek do kompozycji.
4. Osączyć płyny ze śliwek, uzyskując płyn do produkcji wina.
5. Udezynfekować demijohn używając specjalnych tabletek sterylizujących.
6. Rozważyć trzy funty cukru i dodać je do demijohna.
7. Dodać płyn ze śliwek do demijohna.
8. Przygotować mieszaninę drożdży do wina: na jedną galonkę użyć jedną łyżeczkę drożdży
9. Uzupełnić demijohn ciepłą wodą.
10. Zdezynfekować długi łyżkę i wymieszać zawartość demijohna.
11. Umieścić zakrętkę z blokadą, aby zatrzymać tlenienie lub utlenianie wina.
12. Pozostawić demijohn do fermentacji w temperaturze pokojowej przez 3-4 tygodnie.
13. Po kilku dniach uzupełnić poziom wina do podstawy szyjki demijohna.
14. Po odbiciach fermentacji, oznaczyć butelkę naklejką, aby zidentyfikować rodzaj wina.
15. Pozostawić wino do dalszej fermentacji.