Sos truskawkowy do klusek na parze

Sos truskawkowy to idealne uzupełnienie dla delikatnych klusek na parze. Doskonale komponuje się z ich lekkością, dodając im słodkiego, owocowego smaku. Przygotowany z soczystych truskawek, doskonale sprawdzi się jako słodka i aromatyczna alternatywa dla tradycyjnych sosów do klusków.

Składniki

• 1 kg truskawek
• 100 g cukru
• pół szklanki miodu (około 125 ml)
• sok z jednej cytryny

Przygotowanie

1. Wymyć i osączyć około 1 kg truskawek.
2. W misce zblendować truskawki na jednolitą masę.
3. Dodawać stopniowo 100 g cukru podczas miksowania.
4. Przelewać sos do garnka.
5. Dodać sok z jednej cytryny i dokładnie wymieszać.
6. Przełożyć sos do wyparzonych słoiczków i zakręcić.
7. Opcja A: Jeśli sos będzie spożyty w ciągu kilku dni, wystarczy schłodzić w lodówce.
8. Opcja B: Jeśli chcesz przechować sos dłużej, pasteryzować go przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 100 stopni C.
9. Pozostawić słoiczki do wystygnięcia w uchylonym piekarniku.
10. Degustować sos truskawkowy do klusek na parze z ulubionymi daniami, np