Barszcz czerwony z ziemniakami - prosty przepis na tradycyjną polską zupę z buraków i ziemniaków

Barszcz czerwony z ziemniakami to klasyczna polska zupa czerwona, której głównymi składnikami są buraki i ziemniaki. Prosty w przygotowaniu i pełen aromatycznych przypraw, ten tradycyjny barszcz z pewnością rozgrzeje i zasmakuje każdemu. Doskonały wybór na chłodne dni!

Składniki

• 1 kg buraków
• 3 średnie cebule
• 2 marchewki
• 3 ząbki czosnku
• 1 l bulionu warzywnego
• 4 ziemniaki
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• sól
• pieprz
• ocet winny

Przygotowanie

1. Umieść 3 litry wody w dużym garnku na płycie grzejnej.
2. Dodaj do wody 1 startą na tarce marchew, 2 obrane i pokrojone cebule oraz 4 obrane i pokrojone buraki.
3. Dodaj również 4 liście laurowe oraz 5 ziarenek ziela angielskiego.
4. Gotuj warzywa na wolnym ogniu przez około godzinę, aż będą miękkie.
5. W międzyczasie, obrusz i pokrój 4 ziemniaki w kostkę.
6. Dodaj ziemniaki do gotującego się barszczu i gotuj aż będą miękkie.
7. Dopraw barszcz solą, pieprzem oraz odrobiną octu, do smaku.
8. Podawaj barszcz czerwony z ziemniakami gorący, ewentualnie z odrobiną śmietany i posiekanym koperkiem na wierzchu