Roladki z polędwicy wieprzowej z boczkiem

Roladki z polędwicy wieprzowej z boczkiem to aromatyczne danie, które z pewnością zachwyci miłośników mięsa. Soczysta polędwica wieprzowa zawinięta w chrupiący boczek tworzy idealne połączenie smakowe. Roladki są łatwe do przygotowania i mogą stanowić wyjątkową i elegancką propozycję na obiad lub specjalną okazję.

Składniki

• 700g polędwicy wieprzowej
• sól
• czarny pieprz
• suszony czosnek
• boczek
• 2 szaszłyki
• olej roślinny
• pęczek rukoli
• 1 awokado
• sok z cytryny
• pomidory koktajlowe
• oliwa z oliwek
• ser

Przygotowanie

1. Pokrój polędwicę wieprzową na paski.
2. Przyłóż folię spożywczą do mięsa i lekko je rozwałkuj z jednej strony.
3. Posól, dodaj czarny pieprz i suszony czosnek do mięsa.
4. Połóż plastry boczku na polędwicy i zroluj filet, tworząc roladki.
5. Nawlecz roladki na szaszłyki.
6. Pokrój roladki na pół.
7. Rozgrzej olej roślinny na patelni.
8. Smaż roladki na dużej patelni z obu stron, aby uszczelnić mięso.
9. Przełóż usmażone roladki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
10. Włóż do nagrzanego piekarnika (200°C/392°F) na 20 minut.
11. W międzyczasie przygotuj sałatkę z rukoli, pomidorów koktajlowych, pokrojonego awokado, oliwy z oliwek, soli i pieprzu.
12. Po 20 minutach wyjmij roladki z piekarnika.
13. Podawaj roladki z sałatką, posypując sałatkę startym serem.
14. Gotowe! Smacznego!