Schab ze śliwką w rękawie

Schab ze śliwką w rękawie to prosty i smaczny przepis na tradycyjne danie mięsne, które zaskakuje wyjątkowym połączeniem smaków. Schab wieprzowy jest miękki i soczysty, a śliwka dodaje mu słodko-kwaśnego aromatu. To danie doskonale sprawdza się na obiad lub kolację i z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy mięsnych potraw.

Składniki

• schab (około 1 kg)
• sól himalajska
• czosnek granulowany lub świeży
• śliwki suszone (około 250-300 g)
• olej do smażenia
• sznurek do związania mięsa
• dodatkowe suszone śliwki do schabu i sosu
• Dodatkowo:
• przyprawy do smaku
• Nie określono ilości przypraw, więc sugeruję doprawienie mięsa według własnych preferencji

Przygotowanie

1. Natrzeć schab porządnie solą oraz czosnkiem granulowanym.
2. Odstawić schab na około 2-3 godziny, aby przeszło smakiem czosnku i soli.
3. Rozkroić schab w środku ostrym nożem, tworząc nacięcia, żeby zmieściły się śliwki.
4. Nadziać schab suszonymi śliwkami, upychając je do środka.
5. Opcjonalnie zasznurować schab sznurkiem, aby nadać mu równy kształt.
6. Obsmażyć schab na patelni z obu stron.
7. Wstawić schab do rękawa do pieczenia, dodając kilka suszonych śliwek.
8. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez około godzinę.
9. Studzić schab w rękawie, następnie przechować w lodówce do całkowitego stężenia.
10. Opcjonalnie podać schab na ciepło z sosem powstałym podczas pieczenia, zmiksowanymi śliwkami i pokrojonym w plastry.
11. Ewentualnie podać schab na zimno na półmisku z przestudzonym sosem śliwkowym.