Szybka babka piaskowa na oleju

Szybka babka piaskowa na oleju to prosty i smaczny przepis na tradycyjne ciasto, który nie wymaga użycia masła. Dzięki dodatkowi oleju jest bardziej wilgotna i aromatyczna. Doskonała propozycja na domowe słodkie śniadanie lub podwieczorek.

Składniki

• 4 białka
• 3/4 szklanki cukru
• 4 żółtka
• 3/4 szklanki oleju rzepakowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka kakao

Przygotowanie

1. Ubijanie białek: ubijamy 4 białka na sztywno, dodając stopniowo 3/4 szklanki cukru.
2. Dodawanie żółtek: dodajemy 4 żółtka, mieszając na najniższych obrotach miksera.
3. Dodawanie oleju: dodajemy 3/4 szklanki oleju rzepakowego, wlewając go powoli i mieszając na wolnych obrotach.
4. Dodawanie suchych składników: dodajemy 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej i 3/4 szklanki mąki pszennej, mieszając na wolnych obrotach.
5. Przygotowanie dwukolorowego ciasta: wlewamy 2/3 jasnej masy do keksówki, a do reszty dodajemy kakao, mieszając do uzyskania jednolitego ciemnego koloru.
6. Wylewanie ciasta: ciemną masę wylewamy na jasną masę w keksówce, delikatnie mieszańc szpatułką.
7. Wyrównywanie ciasta: przejeżdżamy wykałaczką po środku ciasta, żeby ciemna masa się równomiernie rozprowadziła.
8. Pieczenie: wkładamy keksówkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 50 minut, aż do suchego patyczka.
9. Dekoracja: po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.
10. Podanie: gotowe ciasto jest wilgotne i pyszne w smaku