Bakłażan z grilla z mozzarellą

Bakłażan z grilla z mozzarellą to prosty i smaczny przepis na lekki obiad lub przekąskę. Bakłażany kroimy na plastry, grillujemy z obu stron, a następnie układamy na nich plasterki mozzarelli i pieczemy, aż ser się roztopi. Danie możemy posypać świeżymi ziołami i podać z ulubionym sosem. Smakuje idealnie na letnie wieczory.

Składniki

• 2 bakłażany
• Sól
• Bazylia
• Oliwa z oliwek
• 2 pomidory
• Ser kozí 180g
• 2 ząbki czosnku
• Zioła prowansalskie
• Czarny pieprz
• Bułka tarta 2 łyżki
• Parmezan
• Cebula

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Pokrój bakłażany w plastry o grubości około 1 cm.
3. Posól plastry bakłażanów z obydwu stron.
4. Posmaruj plastry bakłażanów oliwą z oliwek i posyp bazylią.
5. Piecz bakłażany w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut.
6. W międzyczasie przygotuj farsz: pokrój pomidory i ser kozi w plastry.
7. W misce wymieszaj ząbki czosnku, sól, zioła prowansalskie, pieprz, bułkę tartą i oliwę z oliwek.
8. Wyjmij bakłażany z piekarnika i na każdym plastrze ułóż warstwę pomidorów i sera kozi.
9. Nałoż farsz na pomidory i ser.
10. Posyp danie startym parmezanem.
11. Wstaw danie z powrotem do piekarnika i piecz przez około 15 minut, aż ser się roztopi.
12. Podawaj bakłażany z grilla z mozzarellą posypane pokrojoną w półkrążki cebulą.
13. Smacznego!