Dietetyczne pulpety z indyka w sosie koperkowym

Dietetyczne pulpety z indyka w sosie koperkowym to lekka i zdrowa propozycja dania dla osób dbających o zdrową dietę. Indyk jest chudej i wartościowej mięsnem, a sos koperkowy nadaje potrawie aromatyczny i delikatny smak. Pulpety można podać z kaszą jaglaną i surówką z marchewki dla pełnowartościowego i zbilansowanego posiłku.

Składniki

• Mięso z indyka
• Jajo
• Bułka tarta (namoczona i zmielona)
• Koper
• Czosnek
• Sól
• Biały mielony pieprz
• Kardamon
• Cynamon
• Natka pietruszki
• Olej
• Bulion warzywny (z włoszczyzny i kopru)
• Śmietanka kremówka
• Mąka
• Ocet spirytusowy
• Suszony majeranek
• Masło
• Pieczywo, ryż lub warzywa (do podania)

Przygotowanie

1. Rozgrzej wywar z suszoną włoszczyzną, dodając posiekane łodygi kopru.
2. Przełóż mięso z indyka do miski i delikatnie rozdrabniaj.
3. Dodaj jajo i namoczoną oraz zmieloną kajzerkę jako czynniki spulchniające.
4. Dodaj czosnek, sól, biały mielony pieprz oraz inne przyprawy według uznania.
5. Posiekaj natkę pietruszki lub koperek i dodaj do masy mielonej.
6. Wymieszaj wszystkie składniki mielonej masy.
7. Uformuj pulpety, smarując dłonie olejem, aby masa się nie przyklejała.
8. Gotuj pulpety w przygotowanym wywarze z włoszczyzną przez 10-12 minut.
9. Zagęść bulion słodką śmietanką wymieszaną z mąką.
10. Dodaj ocet spirytusowy do sosu śmietanowego.
11. Dopraw sos solą, pieprzem i odrobiną majeranku.
12. Dodaj zmrożone kostki masła do sosu i dokładnie wymieszaj.
13. Zanurz pulpety w sosie i podgrzewaj dodając posiekany koperek.
14. Podawaj pulpety z pieczywem, ryżem lub uparowanymi warzywami.