Karkówka w sosie słodko-kwaśnym z pieczarkami

Karkówka w sosie słodko-kwaśnym z pieczarkami to aromatyczne danie, w którym soczyste kawałki mięsa duszone są w pysznym sosie ze słodko-kwaśnym sosem oraz pieczarkami. To połączenie słodkiego smaku z delikatną kwaśnością oraz aromatem grzybów sprawia, że potrawa ta doskonale komponuje się z ryżem lub kluskami. Prosty w przygotowaniu, ale niezwykle smaczny posiłek, który z pewnością zasmakuje wszystkim miłośnikom klasycznych dań mięsnych.

Składniki

• karkówka
• sól
• pieprz
• papryka
• granulowany czosnek
• majeranek
• mąka
• tłuszcz do smażenia
• cebula
• pieczarki
• czosnek
• listki laurowe
• ziele angielskie
• woda
• skrobia ziemniaczana
• natka pietruszki

Przygotowanie

1. Oprósz plastry karkówki z obu stron solą, pieprzem, papryką, granulowanym czosnkiem, majerankiem i mąką.
2. Smaż plastry karkówki na niewielkiej ilości tłuszczu do zrumienienia z obu stron.
3. Na tej samej patelni, na której smażyłaś mięso, podsmaż posiekaną cebulę.
4. Dodaj posiekane pieczarki i posiekany czosnek
5. Przełóż usmażone wcześniej plastry karkówki do garnka.
6. Dodaj listki laurowe i ziele angielskie.
7. Zalej wszystko wodą i dusz na małym ogniu, pod przykryciem, przez około 60 minut lub dłużej, aż mięso będzie bardzo miękkie.
8. Jeśli płyn w garnku za szybko wyparuje, uzupełnij go wodą.
9. Zagęszcz sos skrobią ziemniaczaną rozrobioną w wodzie
10. Sprawdź, czy sos nie wymaga dodatkowego doprawienia.
11. Posyp danie posiekaną natką pietruszki.
12. Gotowe! Szczegółowy przepis znajdziesz pod filmem i na stronie autora