Kotlety mielone z kaszą jęczmienną

Kotlety mielone z kaszą jęczmienną to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych mielonych. Połączenie mielonego mięsa, kaszy jęczmiennej i przypraw nadaje im wyjątkowego smaku. Proste i sycące danie, które przypadnie do gustu całej rodzinie.

Składniki

• mięso wieprzowe (np. łopatka lub karkówka)
• cebula
• pieprz czarny
• sól
• bułka tarta
• kasza jęczmienna (ugotowana i przestudzona)
• jajo
• smalec (do smażenia)
• Dodatkowe składniki na purée z selera:
• seler korzeniowy
• ziemniak
• masło
• gałka muszkatołowa
• limonka
• Proszę przygotować następujące ilości składników w stosunku do liczby porcji, jakie planujesz przygotować. Smacznego!

Przygotowanie

1. Upiecz cebulkę na patelni smaż cebulę na smalcu aż do zeszklenia i lekkiego przypalenia
2. Przygotuj mięso użyj mięsa wieprzowego (np
3. Dodaj przyprawy do mięsa dodaj dużo czarnego mielonego pieprzu oraz sól.
4. Dodaj bułkę namocz i zmiażdż bułkę na miazgę, dodaj do mięsa.
5. Dodaj kaszę wymieszaj ugotowaną i przestudzoną kaszę jęczmienną z mięsem.
6. Dodaj jajo dodaj rozmącone jajo do masy, aby skleić składniki.
7. Wyrób masę dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, w razie potrzeby dodając odrobinę wody.
8. Formowanie kotletów uformuj kotlety, starając się zachować jednolity kształt i zapobiec pękania podczas smażenia.
9. Panierka obtocz każdy kotlet w bułce tartej.
10. Smażenie na rozgrzanej patelni z małą ilością smalcu smaż kotlety z obu stron, aż do zrumienienia.
11. Przygotuj purée ugotuj seler korzeniowy i ziemniaki, odcedź, połącz z masłem i mlekiem, zmiksuj na gładkie purée.
12. Dopraw purée dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową oraz sok z limonki, dokładnie wymieszaj.
13. Podanie podawaj kotlety z purée z selerem, dekoruj i podawaj elegancko
14. Smacznego!