Krem do karpatki z budyniu - przepis

Krem do karpatki z budyniu to prosty i aromatyczny dodatek do tradycyjnego ciasta karpatka. Składa się z gęstego budyniu waniliowego, który dodaje kremowej konsystencji i intensywnego smaku. Ten przepis na krem do karpatki jest doskonałym uzupełnieniem słodkiego wypieku i sprawi, że każdy kęs będzie rozkoszą dla podniebienia.

Składniki

• Mleko 650 ml
• 2 budynie śmietankowe po 40 g
• Cukier od 45 do 60 g
• Masło 120 g
• 180 g mąki pszennej
• 80 g masła
• 250 ml wody
• 4 jajka (wielkość 60-65 g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Przygotowanie

1. Przygotowanie kremu budyniowego:
2. Zagotować mleko w garnku.
3. Rozpuścić masło w gotującym się mleku.
4. Dodać proszek budyniowy rozpuszczony w niewielkiej ilości mleka.
5. Gotować mieszając, aż budyń zgęstnieje.
6. Przełożyć do miski i przykryć folią spożywczą, aby uniknąć kożucha na wierzchu.
7. Odstawić do ostygnięcia.
8. Przygotowanie ciasta parzonego:
9. W garnku zagotować wodę z masłem i solą.
10. Dodać mąkę i wyrabiać przez około 5 minut.
11. Podzielić masę na mniejsze kawałki, aby przyspieszyć ostygnięcie.
12. Dodawać jajka po jednym, dokładnie mieszając każde przed dodaniem następnego.
13. Na koniec dodać proszek do pieczenia i równomiernie rozprowadzić w cieście.
14. Rozłożyć ciasto na blasze i piec w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut.
15. Przygotowanie kremu budyniowego:
16. Ucierać masło z cukrem.
17. Rozbij budyń i dodawać po łyżce, ucierając do uzyskania gładkiego kremu.
18. Składanie karpatki:
19. Na ostudzonym cieście parzonym rozsmarować krem budyniowy.
20. Przykryć drugim blatem ciasta.
21. Odstawić do lodówki na godzinę.
22. Oprószyć cukrem pudrem przed podaniem.
23. Gotowe! Smacznego!