Karkówka w sosie grzybowym z suszonych grzybów

Karkówka w sosie grzybowym z suszonych grzybów to wyśmienite danie, które zachwyca aromatem i smakiem. Mięso jest miękkie i soczyste, a sos grzybowy dodaje mu głębokiego smaku. Suszone grzyby nadają daniu intensywnego aromatu i charakterystycznej nuty. To proste w przygotowaniu danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom klasycznych smaków kuchni polskiej.

Składniki

• 60 g suszonych różnych grzybów
• 3 liście laurowe
• 1 duża cebula
• klarowane masło
• 1/2 łyżki mąki pszennej
• szczypta cząbru
• sól
• świeżo mielony czarny pieprz
• śmietanka (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Wsypać 60 g wysuszonych różnych grzybów do większej miski i zalać wrzątkiem.
2. Pozostawić grzyby na około 15 minut, a następnie przepłukać pod bieżącą wodą, aby pozbyć się wszystkich nieczystości.
3. Przenieść grzyby do garnka, dodać trzy liście laurowe i zalać gorącą wodą, tak aby zakryła delikatnie grzyby
4. Na patelni pokroić jedną dużą cebulę w kostkę i podsmażyć na klarowanym maśle aż zacznie nabierać złotego koloru.
5. Dodać pół łyżki mąki pszennej i podsmarować razem, stopniowo dodając wywar z grzybów.
6. W sosie dodać jeszcze jedną łyżkę mąki, resztę liści laurowych oraz szczyptę cząbru
7. Zmiksować resztę grzybów na jednolitą gładką masę i dodać do sosu
8. Opcjonalnie dodać śmietankę do sosu i doprowadzić do wrzenia.
9. Sos jest gotowy do podania