Makaron ryżowy z warzywami po tajsku

Makaron ryżowy z warzywami po tajsku to aromatyczne i egzotyczne danie, które doskonale łączy się smak słodko-kwaśny z delikatną ostrością. Przygotowane z warzywami i aromatycznymi przyprawami, potrawa zachwyca świeżością i intensywnością smaku. Makaron ryżowy stanowi lekką bazę dla soczystych warzyw, a całość jest idealnie zbalansowana i rewelacyjnie smaczna. Spróbujesz raz, nie będziesz mógł przestać!

Składniki

• makaron ryżowy
• marchewka
• cebula
• brokuły
• papryka czerwona
• sos sojowy
• mleczko kokosowe
• olej kokosowy
• czosnek
• imbir
• cukier
• sól
• pieprz
• koperek lub kolendra (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, odcedź i odstaw na bok.
2. W garnku rozgrzej olej, dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę.
3. Dodaj pokrojoną w paski paprykę i pokrojoną w słupki marchewkę, smaż przez kilka minut aż warzywa będą miękkie.
4. W międzyczasie przygotuj sos tajski, mieszając sos sojowy, sos rybny, cukier, sok z limonki i pastę curry czerwoną.
5. Dodaj sos do warzyw w garnku i wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
6. Wrzuć do garnka posiekane cebulę dymkę, pęczek kolendry i gałkę tajską, smaż przez chwilę.
7. Na koniec dodaj ugotowany makaron ryżowy do warzyw i sosu, wymieszaj wszystko, aż składniki się połączą.
8. Posyp potrawę posiekanymi orzeszkami ziemnymi i świeżą kolendrą.
9. Przełóż danie na talerze i podawaj ciepłe