Nalewka z jeżyn na spirytusie

Nalewka z jeżyn na spirytusie to domowy trunek o bogatym, intensywnym smaku i aromacie. Świeże jeżyny należy zbierać z własnych krzaków, by zachować autentyczny smak. Po wymieszaniu z cukrem i spirytusem nalewka powinna odstać i przegryźć, aby uzyskać pełnię smaku. Idealna do degustacji na zimne wieczory w gronie bliskich.

Składniki

• 2 kg jeżyn
• 1 kg cukru
• 0,5 l wódki
• 0,5 l spirytusu

Przygotowanie

1. Usunąć łodyżki z 2 kg jeżyn oraz dokładnie je opłukać.
2. Przygotować czysty i wyparzony 3 litrowy słoik.
3. Odsączyć jeżyny i umieścić je w słoju.
4. Dodać 1 kg cukru do słoika z jeżyniami.
5. Potrząsać słoikiem, aby cukier równomiernie rozłożył się na owocach.
6. Zalać owoce wódką, tak aby były całkowicie zanurzone.
7. Delikatnie wymieszać zawartość słoika, zakręcić go i odstawić na 2 dni w chłodne, ciemne miejsce.
8. Po dwóch dniach dowieść do słoika spirytus, delikatnie mieszając słoik i odstawić na kolejne co najmniej 14 dni.
9. Po upływie 14 dni nalewkę przecedzić do butelek, wyciskając owoce przez gazę lub ściereczkę.
10. Butelki z nalewką odstawić na co najmniej 6 miesięcy przed spożyciem
11. Proporcje składników:
12. 2 kg jeżyn
13. 1 kg cukru
14. 0,5 l wódki
15. 0,5 l spirytusu