Papryka faszerowana ryżem i pieczarkami

Papryka faszerowana ryżem i pieczarkami to pyszne danie wegetariańskie, które zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Soczyste papryki są nadziewane aromatycznym farszem z ugotowanego ryżu, smażonych pieczarek, cebuli i przypraw, a następnie pieczone w piekarniku do momentu, gdy skórka papryki staje się miękka i delikatna. To danie idealne na obiad lub kolację, które zaspokoi nawet najbardziej wybredne podniebienia.

Składniki

• 5 papryk (różne kolory)
• Spora garść sera żółtego tarteo (np. Gouda)
• 400 g mielonego mięsa z indyka
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 300 g pieczarek
• 1 torebka ugotowanego ryżu (ok. 100 g)
• Sól
• Pieprz
• Zioła prowansalskie
• Cebula
• Olej (do smażenia)
• Dodatkowo:
• Oliwa (do wysmarowania formy)
• Koperek (do dekoracji)
• Dziękuję za transkrypcję i życzę smacznego!

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: papryki, ser żółty (tarty), mięso mielone z indyka, przecier pomidorowy, pieczarki, ugotowany ryż, cebulę, sól, pieprz, zioła prowansalskie, olej.
2. Pokrój cebulę na cienkie plastry.
3. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę aż się zeszkli.
4. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż puszczą wodę
5. Przełóż mięso mielone na patelnię i smaż aż zmieni kolor
6. Dodaj ugotowany ryż do pozostałych składników na patelni i dokładnie wymieszaj.
7. Dopraw całość ziołami prowansalskimi, ponownie wymieszaj i odstaw.
8. Obrusz i wydrąż papryki, zostawiając ogonki.
9. Przekładaj farsz do papryk, dociskając go.
10. Połóż papryki w wysmarowanej formie, przykryj folią aluminiową i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około pół godziny.
11. Po upływie czasu posyp papryki tartym serem i zapiekaj bez folii przez około 10 minut, aż ser się roztopi i zrumieni.
12. Po wyjęciu z piekarnika, posyp posiekanym koperkiem i podawaj
13. Gotowe! Smacznego!