Paszteciki z ciasta francuskiego z mięsem z rosołu

Paszteciki z ciasta francuskiego z mięsem z rosołu to pyszne i szybkie danie, które świetnie sprawdzi się na przyjęciach czy imprezach. Wykorzystując gotowe ciasto francuskie i mięso z rosołu, w kilka prostych krokach można przygotować smaczne i aromatyczne paszteciki, które z pewnością zachwycą wszystkich gości.

Składniki

• Paszteciki z ciasta francuskiego z mięsem z rosołu:
• Rozczyn:
• 25 g świeżych drożdży
• 1,4 szklanki letniego mleka
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• Ciasto:
• 500 g mąki pszennej
• 3,4 szklanki letniego mleka
• 1 jajko
• łyżeczka soli
• 1,4 szklanki oleju (lub masła roztopionego)
• Farsz:
• 600 g gotowanego mięsa z rosołu (np. wołowina, kurczak)
• 1 czerstwa kajzerka (namoczona w bulionie)
• Kawałek marchewki, pietruszki i selera
• Pół szklanki bulionu
• 1 cebula
• sól, pieprz, majeranek
• Dodatkowe przyprawy/garnitur:
• Jajko do smarowania
• Sezam

Przygotowanie

1. Przygotowanie farszu:
2. Zmielić warzywa z rosołu i mięso gotowane z rosołu.
3. Namoczyć czerstwą kajzerkę w bulionie.
4. Rozgnieść namoczoną kajzerkę i dodać ją do mięsa.
5. Dodać podsmażoną cebulkę pokrojoną w kostkę.
6. Dodać przyprawy: pieprz, sól, majeranek.
7. Jeśli farsz jest zbyt suchy, dodać kilka łyżek bulionu.
8. Przygotowanie ciasta:
9. Rozkruszyć drożdże do miski, dodać letnie mleko, cukier, mąkę i wymieszać.
10. Odstawić na 10-15 minut do wyrośnięcia.
11. Do wyrośniętych drożdży dodać jajko, sól, olej (lub roztopione masło), letnie mleko i mąkę.
12. Zagnieść ciasto, dodając mąkę, aż będzie elastyczne i jednolite.
13. Odstawić ciasto do wyrośnięcia na około 45 minut do godziny.
14. Składanie pasztecików:
15. Rozwałkować ciasto na grubość około 4 mm.
16. Podzielić ciasto na paszteciki, wyłożyć farsz na środek każdego.
17. Złożyć ciasto na pół, sklejając brzegi.
18. Odwrócić paszteciki, aby sklejenie było na dole.
19. Pieczenie:
20. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.
21. Przykryć paszteciki i poczekać aż podrosną.
22. Przed włożeniem do piekarnika, posmarować paszteciki rozmąconym jajkiem i posypać sezamem.
23. Piec paszteciki przez 15-20 minut, aż się zarumienią.