Rolada z cukinii z kurczakiem

Rolada z cukinii z kurczakiem to smaczne danie, które zachwyci miłośników zdrowej kuchni. Cukinia w roli opakowania idealnie komponuje się z soczystym kurczakiem i aromatycznymi przyprawami. Proste w przygotowaniu, lekkie i pełne smaku - ta rolada z pewnością zaskoczy Twoich gości swoim wyjątkowym połączeniem składników.

Składniki

• 2 cukinie
• 6 jajek
• Sól
• Czarny pieprz
• 250 g ricotty
• 3 ząbki czosnku
• Koper
• Bułka (ilość nieokreślona, wystarczająca do przykrycia)
• Olej (do wysmarowania formy)
• Dodatkowe przyprawy wg uznania (np. bazylia, oregano)

Przygotowanie

1. Przygotuj cukinię zetrzyj ją na drobnej tarce
2. W misce wymieszaj zetrzetą cukinię, jajka, sól i czarny pieprz za pomocą blendera ręcznego.
3. Pokrój drugą cukinię na cienkie krążki i poukładaj je na całej powierzchni formy.
4. Posyp krążki cukinii solą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (350°F) na 20 minut.
5. W misce wymieszaj ricottę, czosnek, koperek i sól.
6. Gdy krążki cukinii ostygną, obróć je i rozłóż na nich przygotowane nadzienie.
7. Włóż roladę z cukinii z kurczakiem do lodówki na około 1 godzinę, aby się schłodziła i zastygła.
8. Podawaj schłodzoną roladę, przyprawioną bułką