Przepis na sernik z mlekiem skondensowanym - Moje Wypieki

Sernik z mlekiem skondensowanym to pyszne i aromatyczne ciasto, które z pewnością zachwyci wszystkich łasuchów. Dzięki dodatkowi mleka skondensowanego sernik jest niezwykle kremowy i słodki w smaku. To doskonała propozycja dla miłośników serników i słodkich deserów.

Składniki

• 3/4 szklanki mąki pszennej (130 g) typu 500-550
• 150 g miękkiego masła
• 2 pełne łyżki cukru pudru (40 g)
• 3 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (5 g)
• 9 białek
• 1 szklanka cukru (200 g)
• 1 kg sera sernikowego
• 2 serki typu danio waniliowe (260 g)
• 6 żółtek
• 2 cukry waniliowe lub 2 łyżki ekstraktu waniliowego
• 3 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru (3 x 40 g)
• 1,5 szklanki mleka (375 ml)
• 3/4 szklanki oleju (160 g)

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, miękkie masło, cukier puder, żółtka i proszek do pieczenia, aż składniki się połączą, a ciasto będzie miekkie i jednolite.
2. Wyłóż przygotowane ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź je po całej powierzchni.
3. Piecz spód w piekarniku nagrzanym do 180°C (bez termoobiegu) lub 160°C (z termoobiegiem) przez 15-20 minut, aż uzyska złoty kolor.
4. Ubij białka, stopniowo dodając cukier, aż powstanie sztywna piana.
5. W osobnej misie wymieszaj ser sernikowy, serki typu danio, żółtka, cukier waniliowe, budynie, mleko i olej.
6. Delikatnie połącz masę serową z ubitą pianą z białek, mieszając ręcznie trzepaczką lub delikatnie mikserem.
7. Wylej masę na podpieczony spód i wyrównaj jej powierzchnię.
8. Umieść ciasto w nagrzanym piekarniku (160°C bez termoobiegu lub 150°C z termoobiegiem) i piecz przez 50-60 minut.
9. Po upieczeniu sernik powinien być lekko złoty na wierzchu, a środek powinien być lekko chybotliwy.
10. Pozwól sernikowi ostygnąć w piekarniku, a następnie na blacie
11. Odstaw ostudzony sernik na kilka godzin, aż stężeje.
12. Przekrój sernik na kawałki i podawaj