Domowe lody mleczne: prosty przepis bez śmietany

Domowe lody mleczne to pyszna i prosta do zrobienia przekąska, idealna na letnie dni. Ten przepis nie wymaga użycia śmietany, jedynie mleka, cukru i dodatków smakowych. Lody są kremowe i puszyste, doskonałe dla całej rodziny. Gotowe lody najlepiej schłodzić przez kilka godzin przed podaniem.

Składniki

• 0.5 litra tłustego mleka
• 50 g cukru
• Cukier waniliowy lub opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
• 6 żółtek
• Dodatkowe 50 g cukru
• Opcjonalnie: dodatki smakowe (np. czekolada, owoce, nutella)

Przygotowanie

1. Wlej pół litra tłustego mleka do garnka
2. Podgrzej mleko do zagotowania, mieszając od czasu do czasu.
3. W osobnej misce, utrzyj 6 żółtek z kolejnymi 50 gramami cukru na biało (około 5-7 minut).
4. Cienkim strumieniem wlej zagotowane mleko do utartych żółtek, ciągle mieszając.
5. Przelej całą masę do garnka i podgrzewaj na bardzo wolnym ogniu, mieszając cały czas, aż masa osiągnie temperaturę 85 stopni.
6. Gdy krem zgęstnieje, od razu wyłącz ogień.
7. Studź krem, dodając ewentualne smakowe dodatki, np
8. Gdy krem całkowicie ostygnie, wstaw go do zamrażalnika.
9. Co 20-30 minut przez pierwsze 2-3 godziny zamrażania, wyjmuj lody z zamrażalnika i miksuj krótko mikserem z końcówkami do ubijania, aby rozbijać kryształki lodu i zachować gładką konsystencję lodów.
10. Po tym procesie lody będą gotowe do podania