Makaron z sosem pomidorowym i klopsikami

Makaron z sosem pomidorowym i klopsikami to danie, które zawsze cieszy podniebienie. Prosty w przygotowaniu przepis, składający się z ugotowanego makaronu, aromatycznego sosu pomidorowego i soczystych klopsików, doskonale sprawdzi się na obiad dla całej rodziny. Smakowity posiłek, który nie wymaga zbyt wiele czasu ani wysiłku - idealny wybór na codzienne danie.

Składniki

• 2 kg boczku wieprzowego (mostek lub boczek)
• 1 litr wody
• 130-150 g soli
• Czarny pieprz
• Ziele angielskie
• Liść laurowy
• Kolendra
• 10-12 ząbków czosnku
• 2 łyżeczki czerwonej papryki
• ¾ łyżeczki kolendry
• ½ łyżeczki mielonego liścia laurowego
• ½ łyżeczki mielonego kopru włoskiego

Przygotowanie

1. Oczyść i pokrój około 2kg boczku wieprzowego na kawałki.
2. W rondlu zagotuj 1 litr wody, dodaj 130-150g soli, czarny pieprz, ziele angielskie, liść laurowy i kolendrę
3. Pokrój 10-12 ząbków czosnku w cienkie plasterki.
4. Włoż kawałki boczku do szklanki o pojemności 1,5l, pozostawiając wystarczająco miejsca na solankę.
5. Wlej gorącą solankę do szklanki z mięsem
6. Po 5 dniach wyjmij boczek z solanki, dobrze go osusz.
7. Wymieszaj 2 łyżeczki czerwonej papryki, ¾ łyżeczki kolendry, ½ łyżeczki mielonego liścia laurowego i ½ łyżeczki mielonego kopru włoskiego.
8. Potrzyj kawałki boczku przyprawami, możesz również zostawić niektóre kawałki bez przypraw.
9. Zawrzyj kawałki w pergamin i umieść w zamrażarce na co najmniej 1 dzień.
10. Po schłodzeniu potrawę można podać