Baranek wielkanocny z ciasta drożdżowego

Baranek wielkanocny z ciasta drożdżowego to tradycyjne danie przygotowywane na święta w wielu krajach. Ciasto drożdżowe, formowane w kształt baranka, jest dekorowane lukrem i kolorowymi jajkami, co nadaje mu charakterystyczny i uroczysty wygląd. To pyszne i atrakcyjne wizualnie danie, które doskonale sprawdzi się na wielkanocnym stole.

Składniki

• 1 szklanka mąki pszennej (150 g)
• Niepełna szklanka mąki ziemniaczanej (150 g)
• 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia (7 g)
• 170 g miękkiego masła
• 1 szklanka cukru
• 250 g sera mascarpone
• Aromat waniliowy
• 4 jajka

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza, z grzałką górną i dolną, bez termoobiegu.
2. Przygotuj foremki, smarując je masłem i posypując mąką, a następnie spinając je klipsami.
3. W misce wymieszaj szklankę mąki pszennej, niepełną szklankę mąki ziemniaczanej i proszek do pieczenia, usuwając ewentualne grudki.
4. W osobnej misce ucieraj miękkie masło z cukrem przez 5-7 minut, a następnie dodaj serek mascarpone i kontynuuj ucieranie.
5. Dodaj trochę aromatu waniliowego i po jednym dodawaj jajka, ucierając dokładnie po każdym dodaniu.
6. Stopniowo dodaj wymieszane wcześniej mąki, mieszając je delikatnie, aż składniki się połączą.
7. Napełnij foremki ciastem (możesz użyć gotowego ciasta do babki) prawie do pełna i włóż do nagrzanego piekarnika.
8. Piecz przez około 40 minut na najniższym poziomie piekarnika.
9. Po upieczeniu wyjmij foremki z piekarnika i pozostaw ciasta do ostygnięcia przez 15-20 minut.
10. Po ostudzeniu rozpinaj klipsy i wyjmij ciasto z foremek.
11. Możesz ozdobić baranka polewając go czekoladą, aby zachować świeżość.