Szybki piernik z powidłami i masą grysikową

Szybki piernik z powidłami i masą grysikową to prosty przepis na tradycyjne polskie ciasto, które zachwyca intensywnym smakiem i aromatem korzennych przypraw. Dodatek powideł i masy grysikowej sprawia, że piernik jest wilgotny i aromatyczny, idealny na każdą okazję. Doskonały wybór dla miłośników tradycyjnych smaków!

Składniki

• 650 g mąki pszennej tortowej (typ 450)
• 200 g margaryny lub masła
• 200 g miodu
• 3 jajka
• 80 g cukru
• 20 g przyprawy do piernika
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 500 ml mleka
• 4 łyżki kaszy manny
• 200 g masła
• 130 g cukru pudru
• 2 czekolady mleczne (łącznie 200 g)
• 4-5 łyżek mleka
• Dodatkowo:
• wiórki kokosowe do posypania

Przygotowanie

1. Rozpuścić 200 g margaryny lub masła w rondelku.
2. Dodać 200 g miodu i dobrze wymieszać.
3. Wymieszać 80 g cukru, 20 g przyprawy do piernika oraz 1 łyżkę kakao.
4. Odstawić do całkowitego wystudzenia.
5. Do wystudzonej masy dodać 3 jajka i wymieszać.
6. Stopniowo dodawać 600 g mąki pszennej tortowej (typ 450) i wymieszać.
7. Dodać 2 łyżeczki sody oczyszczonej i ponownie wymieszać.
8. Zagnieść ciasto ręcznie i odstawić na 30 minut.
9. Po odstawieniu ciasta, podzielić je na trzy części.
10. Ułożyć ciasto w foremce wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
11. Powtórzyć pieczenie dla pozostałych dwóch części ciasta.
12. Przygotowanie kremu grysikowego:
13. Podgrzać 500 ml mleka w rondelku.
14. Dodać 4 łyżki kaszy manny i gotować, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.
15. Odstawić kaszę mannę do wystudzenia.
16. Utrzeć 200 g masła, dodać 130 g cukru pudru i ucierać razem.
17. Dodawać po trochu wystudzoną kaszę mannę i ucierać, aż uzyskamy gładki krem.
18. Składanie ciasta:
19. Na każdy placek ciasta wyłożyć równą część masy grysikowej.
20. Powtórzyć dla dwóch kolejnych placków.
21. Przykryć trzecim placekiem, docisnąć delikatnie i wyrównać boki.
22. Odstawić.
23. Przygotowanie polewy czekoladowej:
24. Rozpuścić 200 g mlecznej czekolady w kąpieli wodnej.
25. Polewać wierzch ciasta ciepłą polewą.
26. Posypać wiórkami kokosowymi lub posiekanymi orzechami włoskimi.
27. Smacznego!