Brownie z malinami i mascarpone

Brownie z malinami i mascarpone to połączenie intensywnego, czekoladowego smaku z delikatnością malin i kremowym mascarpone. Soczyste owoce subtelnie przełamują słodycz ciasta, tworząc idealną harmonię smaków. Dodatek kremowego mascarpone nadaje całości wyjątkowej konsystencji i podnosi doznania smakowe. To pyszna i zarazem nietypowa wariacja klasycznego brownie, która zaskoczy i zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki

• 200g czekolady gorzkiej
• 200g czekolady mlecznej
• 200g masła
• 2 łyżki śmietany kremówki
• 1 kg sera na sernik
• 140g cukru
• 1 łyżeczka cukru z wanilią
• 4 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka kakao
• 100g mąki pszennej
• Świeże maliny
• Cukier puder
• Proszę o weryfikację czy lista składników jest kompletna, a także o ewentualne dodanie brakujących składników

Przygotowanie

1. Roztopienie czekolady z cukrem i masłem:
2. W misie żaroodpornej umieścić 100g cukru i dodać 200g drobno posiekanej czekolady deserowej.
3. Dodać 200g masła i postawić miskę na garnku z gotującą się wodą.
4. Zdjąć miskę i odstawić do ostudzenia.
5. Przygotowanie masy serowej:
6. W misie robota umieścić 1kg sera, 140g cukru, łyżeczkę cukru z wanilią i 2 łyżki śmietany kremówki.
7. Miksować, aż ser będzie dobrze utarty, a następnie dodawać po jednym jajku.
8. Dodać 2 łyżki mąki ziemniaczanej i dokładnie wymieszać.
9. Połączenie masy czekoladowej z jajkami i mąką:
10. Do ostudzonej masy czekoladowej dodać 4 jajka i miksturę zjajek połączyć z masą czekoladową.
11. Dodać łyżkę kakao i 100g mąki pszennej, dokładnie wymieszać, aż składniki się połączą.
12. Składanie ciasta:
13. Przygotowaną masę czekoladową wylać na dno blaszki o wymiarach 28 na 24 cm, pozostawiając nieco masy na wierzch.
14. Na wierzch rozprowadzić masę serową łyżkami, a następnie dodając resztę masy czekoladowej kleksami.
15. Wierzch ciasta udekorować świeżymi malinami.
16. Pieczenie:
17. Wstawić ciasto do nagrzanego do 170 stopni piekarnika (góra-dół) i piec około godziny.
18. Po upieczeniu wyłączyć piekarnik i pozostawić ciasto do studzenia w zamkniętym, uchylonym piekarniku przez około godzinę.
19. Dekoracja i podanie:
20. Po wystudzeniu posypać ciasto cukrem pudrem.
21. Może być przechowywane poza lodówką.