Filet z kurczaka zapiekany na kapuście

Filet z kurczaka zapiekany na kapuście to prosty i smaczny sposób na przygotowanie lekkiego dania obiadowego. Soczyste kawałki kurczaka, oblane sosem pomidorowym i zapieczone z chrupiącą kapustą tworzą wyborną kombinację smaków i tekstur. To danie z pewnością zachwyci zarówno miłośników kuchni tradycyjnej, jak i tych poszukujących nowych, oryginalnych smaków.

Składniki

• 1 kg pałek z kurczaka
• 1 łyżka soli
• 1 płaska łyżeczka pieprzu
• 1 pełna łyżeczka słodkiej papryki
• 1 średnia cebula
• 200 g pieczarek
• odrobina soli
• pół szklanki wody lub bulionu
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 0,5 kg kapusty kiszonej

Przygotowanie

1. Umyj i osusz pałki z kurczaka (1 kg).
2. W miseczce wymieszaj 1 łyżkę soli, płaską łyżeczkę pieprzu i 1 pełną łyżeczkę słodkiej papryki
3. Na patelni podsmaż pokrojoną w pióra średniej wielkości cebulę
4. Dodaj 0,5 kg kapusty kiszonej i smaż przez 10-15 minut.
5. Dopraw kapustę solą i pieprzem, mieszaj od czasu do czasu, a następnie zdejmij z ognia.
6. Przełóż kapustę do naczynia żaroodpornego, ułóż na niej kurczaka.
7. Piecz przez godzinę w temperaturze 180 stopni góra-dół bez termoobiegu.
8. Przed włożeniem do piekarnika smaruj pałki olejem.
9. 15 minut przed zakończeniem pieczenia, wymieszaj 1 łyżeczkę soli z 2 łyżkami wody i smaruj nią kurczaka dla chrupiącej skorupki.
10. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika, pozwól chwilę odstawić i podawaj