Papryka faszerowana wegetariańska z fetą

Papryka faszerowana wegetariańska z fetą to pyszne danie, które idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Papryki są nadziewane mieszanką szpinaku, cebuli, czosnku, pomidorów i fety, a następnie pieczone w piekarniku. To proste i szybkie danie, które zadowoli nawet największych miłośników warzyw.

Składniki

• 5 papryczek
• 250 g sera feta
• 150 g parmezanu
• 1 pomidor
• Pietruszka
• 6-7 listków mięty
• 50 g oliwek
• 1 ząbek czosnku
• Czarny pieprz
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 100 g ryżu
• Woda
• Sól

Przygotowanie

1. Ogrzej piekarnik do 180°C / 356°F.
2. Przygotuj farsz: W misce rozgnieć ser feta
3. Przygotuj papryki: Oderwij górną część papryk, usuń pestki i błonki.
4. Faszeruj papryki przygotowanym farszem.
5. Umieść papryki w naczyniu żaroodpornym, skrop oliwą z oliwek.
6. Piecz papryki w rozgrzanym piekarniku przez 35-40 minut.
7. W międzyczasie ugotuj ryż: W rondlu zagotuj wodę, dodaj sól, następnie wsyp ryż
8. Podawaj upieczone papryki faszerowane z ryżem