Jabłecznik ucierany jak za dawnych lat

Przepis na jabłecznik ucierany jak za dawnych lat to tradycyjne ciasto, które przywołuje smak dzieciństwa. Smakowita krucha podstawa jest ugniata głębokim nadzieniem z kawałkami soczystych jabłek, cynamonu i bułki tartej. Doskonałe połączenie prostoty i domowego smaku.

Składniki

• 3 jajka
• cukier
• 1/4 filiżanki gęstej śmietany (śmietanka)
• skórka startego jednego małego cytryny
• starte jabłko
• starte migdały
• rodzynek bez pestek
• ciasto kruche z masłem
• sól

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i przygotuj formę do pieczenia (tutaj o średnicy 20 cm).
2. Oddziel białka od żółtek trzech jajek.
3. W misce ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna.
4. Dodaj ćwierć filiżanki gęstej śmietany do masy jajecznej.
5. Wyszoruj skórkę z jednej małej cytryny i dodaj do masy.
6. Dodaj starte jabłko, posiekane migdały i rodzynki (które są opcjonalne).
7. Przygotuj spód na ciasto z masłem i rozłóż w wyłożonej formie.
8. Wlej przygotowaną masę na spód ciasta.
9. Umieść formę w piekarniku na kamieniu do pizzy i piecz przez około 40-45 minut lub aż ciasto jest gotowe.
10. Pod koniec pieczenia przygotuj bezy: ubij białka z cukrem (6 łyżek) na sztywno w misce miedzianej.
11. Po upieczeniu ciasta, wyjmij je z piekarnika i rozłóż bezy na wierzchu ciasta.
12. Wstaw ciasto z bezami z powrotem do piekarnika i piecz, aż beza lekko się przyrumieni.
13. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przed podaniem.
14. Skosztuj i ciesz się pysznym jabłecznikiem ucieranym z meringą