Kotlety z ciecierzycy z puszki

Przepis na kotlety z ciecierzycy z puszki to prosta i smaczna propozycja dla wegetarian. Ciecierzycę z puszki należy odsączyć i zmiksować z dodatkami takimi jak przyprawy, posiekana cebula i czosnek, jajko oraz bułka tarta. Z powstałej masy formujemy kotlety, które następnie smażymy na patelni. Podajemy je na ciepło z ulubionymi dodatkami, na przykład z sałatką lub pieczonymi warzywami. Smacznego!

Składniki

• 1 puszka ciecierzycy (ok. 400g)
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• Sól
• Pieprz
• 1 jajko
• Nieduży pęczek pietruszki lub koperku
• Troszeczkę bułki tartej
• Papryka słodka
• Papryka wędzona
• Ewentualnie kurkuma
• Olej do smażenia

Przygotowanie

1. Zmiksować ugotowaną ciecierzycę, aby uzyskać gęstą papkę, dodając troszkę wody z gotowania ciecierzycy, jeśli masa jest zbyt sucha.
2. Podsmażyć dwie cebule z czosnkiem, doprawić solą i pieprzem.
3. Dodać podsmażoną cebulę i czosnek do zmiksowanej ciecierzycy wraz z jajkiem, posiekaną pietruszką (lub koperkiem) i ewentualnie ziółami oraz przyprawami według uznania, np
4. Jeśli masa jest mało stabilna, można dodać trochę bułki tartej dla lepszej konsystencji.
5. Wstawić masę do lodówki na chwilę, aby się schłodziła i lepiej formowała.
6. Uformować kotleciki i posypać je odrobiną bułki tartej.
7. Smażyć kotlety na rozgrzanej patelni z olejem rzepakowym lub upiec w piekarniku na papierze do pieczenia.
8. Podawać kotlety na ciepło lub na zimno, z sosem beszamelowym, surówką lub jako dodatek do kanapek.
9. Kotlety można również zamrozić i przechowywać na później.