Tarta z pieczarkami i szpinakiem

Tarta z pieczarkami i szpinakiem to aromatyczne danie, idealne na obiad lub kolację. Delikatne pieczarki i świeży szpinak w połączeniu z kremowym serem i chrupiącym ciastem tworzą wyjątkowy smak. Przygotowanie tego dania jest proste i szybkie, a efekt końcowy zachwyci każdego amatora tarty. Doskonała propozycja dla miłośników warzyw!

Składniki

• Kruche:
• 200 g mąki pszennej
• 100 g zimnego masła
• 1 żółtko
• 2 łyżki śmietany 18% lub 12%
• Farsz:
• 450 g szpinaku (rozmrożonego lub świeżego)
• 270 g sera feta
• 1 jajko + białko z kruchego
• Około 1/3 szklanki śmietanki 30%
• 1 łyżka masła lub oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• Sól, pieprz do smaku
• Żółty ser do posypania wierzchu
• Dodatkowo:
• Masło do smażenia
• Folii spożywczej do zawinięcia ciasta
• Żółtego sera do zetrzenia na wierzchu tartuście
• Ciasto w lodówce:
• 1h
• Podpieczenie kruchego:
• 10-15 min w 180 st C
• Pieczenie tarty:
• 20 min w 190 st C

Przygotowanie

1. Przygotuj składniki na kruche ciasto: mąkę, zimne masło, żółtko i śmietanę
2. Uformuj ciasto w kulkę, zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 1 godzinę.
3. W międzyczasie przygotuj farsz: pokrój fetę w kostkę.
4. Na patelni rozgrzej masło lub oliwę z oliwek, podsmaż przeciśnięty przez praskę czosnek.
5. Dodaj szpinak i smaż przez kilka minut aż woda lekko odparuje
6. Dodaj pokrojoną fetę, dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze przez kilka minut, aż farsz zgęstnieje.
7. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je i wyłóż nim dno oraz boki formy do tarty o średnicy 22-23 cm.
8. Delikatnie nakłuj ciasto widelcem i podpiecz je około 10-15 minut w temperaturze 180 stopni C.
9. Po upieczeniu spodu, wyłóż na niego przygotowany farsz
10. Wstaw tartę do nagrzanego do 190 stopni C piekarnika na około 20 minut, aż wierzch się zarumieni.
11. Po upieczeniu, wyjmij tartę z piekarnika i podaj