Wątróbka wieprzowa w sosie pomidorowym - przepis

Wątróbka wieprzowa w sosie pomidorowym to danie charakteryzujące się intensywnym smakiem i aromatem. Wątróbka jest duszona w sosie pomidorowym z dodatkiem cebuli, czosnku i ziół, co nadaje potrawie wyjątkowy smak. Danie idealnie sprawdzi się jako obiad podane z makaronem lub ryżem. Proste w wykonaniu, a jednocześnie wyjątkowo smaczne i pożywne.

Składniki

• Wątróbka wieprzowa
• Masło klarowane
• Olej
• Cebula
• Jabłko
• Wino czerwone
• Ocet balsamiczny
• Rozmaryn
• Sól
• Pieprz
• Mąka
• Woda
• Sos sojowy (opcjonalnie)
• Ziemniaki i składniki na surówkę (do podania)

Przygotowanie

1. Umyj wątróbkę wieprzową.
2. Kroj wątróbkę na cienkie plasterki pod skosem.
3. Przygotuj składniki: masło klarowane, olej, pieprz, cebulę, jabłko, wino czerwone, ocet balsamiczny, rozmaryn, sól, pieprz, mąkę, wodę.
4. Podsmaż cebulę na maśle klarowanym.
5. Dodaj pokrojone jabłko, wino czerwone, ocet balsamiczny, rozmaryn, sól i pieprz.
6. Podsmażaj składniki.
7. Obtocz plasterki wątróbki w mące i smaż na patelni.
8. Najpierw obsmaż wątróbkę delikatnie z obu stron.
9. Dodaj podsmażoną cebulę i pozostałe składniki do wątróbki.
10. Dus wątróbkę z dodatkami przez 15-20 minut.
11. Sprawdź sos pod względem smaku i dopraw solą oraz pieprzem.
12. Podawaj wątróbkę z sosem, ziemniakami i surówką.
13. Pozostaw potrawę do przestygnięcia przed podaniem.