Makaron z kurczakiem i serkiem mascarpone

Makaron z kurczakiem i serkiem mascarpone to pyszne danie, które zachwyci wszystkich miłośników kuchni włoskiej. Połączenie soczystego kurczaka, kremowego sera mascarpone, aromatycznych ziół i makaronu tworzy kompozycję pełną smaku i aromatu. Proste w przygotowaniu, idealne na szybki obiad lub kolację. Smacznego!

Składniki

• filet z kurczaka (2 sztuki)
• makaron (szerokie wstążki)
• czerwona cebula
• czosnek
• pomidory z oliwy ze słoiczka
• koncentrat pomidorowy
• ocet winny
• pomidorki suszone
• sól
• pieprz czarny
• serek mascarpone

Przygotowanie

1. Pokroić filet z kurczaka w kostkę.
2. Rozgrzać patelnię, dodać olej, wrzucić pokrojone mięso z kurczaka, przyprawić solą, płatkami chili, słodką i wędzoną papryką, podsmażyć.
3. W garnku zagotować wodę do gotowania makaronu.
4. Pokroić cebulę i czosnek.
5. Podsmażyć cebulę na patelni, dodać czosnek, pomidory z oliwy ze słoiczka i koncentrat pomidorowy, oraz odrobinę octu winnego, pomidorki suszone, sól, pieprz, serek mascarpone.
6. Gotować makaron w osolonej wodzie przez 2 minuty krócej niż zaleca producent.
7. Odcedzić gotowany makaron, dodać go do patelni z sosem pomidorowym.
8. Delikatnie wymieszać, dodać odrobinę wody z gotowania makaronu.
9. Dokładnie wymieszać, dodać więcej serek mascarpone, jeszcze odrobinę wody z makaronu.
10. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, i ewentualnie płatkami chili.
11. Podawać makaron z kurczakiem i serkiem mascarpone