Szybkie pierniczki - przepis na szklanki

Szybkie pierniczki to pyszne i proste w wykonaniu ciasteczka, których składniki mierzymy szklankami, dzięki czemu nie trzeba korzystać z wagi. Wystarczy wymieszać składniki, uformować ciasto, wyciąć foremkami i upiec. Doskonałe na świąteczny czas lub jako słodka przekąska na każdą okazję.

Składniki

• 100 g miękkiego masła
• 100 g miodu wielokwiatowego
• 1 łyżka kakao (10 g)
• 1 przyprawa do piernika (20 g)
• 300 g mąki pszennej (typu 550 lub 500)
• 100 g mąki żytniej
• 3/4 szklanki cukru pudru (około 90 g, jeśli szklanka ma standardową pojemność)
• 1 płaska łyżeczka sody (ok. 4 g)
• 2 jajka
• Dodatkowo można dodać:
• mąkę do podsypywania ciasta
• dodatkową mąkę do zagniatania ciasta, jeśli trzeba
• Słomkę do robienia dziurek, jeśli chcesz zawiesić pierniczki
• ewentualnie cukier puder do dekoracji

Przygotowanie

1. Rozpuść 100 g miękkiego masła i 100 g miodu razem z 1 łyżką kakao i 1 przyprawą do piernika
2. W misce wymieszaj 2 szklanki mąki pszennej, 3/4 szklanki mąki żytniej, 1 niepełną szklankę cukru pudru i 1 płaską łyżeczkę sody
3. Do suchych składników dodaj wymieszany miód z masłem oraz 2 lekko rozbite jajka
4. Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm, posypając wierzch i spód mąką, aby nie przywierało
5. Układaj wycięte pierniczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
6. Wstaw blaszkę z pierniczkami do piekarnika nagrzanego do 180°C (bez termoobiegu) lub 165°C (z termoobiegiem)
7. Po upieczeniu wyjmij pierniczki z piekarnika i pozostaw do przestygnięcia przez 5 minut, a następnie zdejmij z blachy.
8. Pierniczki można dekorować, lecz pamiętaj, że w wilgotnych warunkach mogą szybko opaść z choinki.
9. Gotowe pierniczki można również zapakować jako prezent świąteczny.