Zupa pieczarkowa z serkiem topionym

Zupa pieczarkowa z dodatkiem serka topionego to smaczna i sycąca propozycja na obiad czy kolację. Prosty w przygotowaniu przepis, który zachwyci wszystkich miłośników grzybowych smaków. Zupa ta doskonale sprawdza się szczególnie w chłodne dni.

Składniki

• 1 średniej wielkości cebula
• 1 duża marchewka
• 1 pietruszka
• 2 ząbki czosnku
• 1 kawałek pora
• 500g pieczarek
• 4 ziemniaki
• Bulion warzywny
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• Świeżo mielony czarny pieprz
• Sól
• Szczypta gałki muszkatołowej
• Suszony tymianek
• Łyżka masła
• 100ml śmietanki
• Woda do uzupełnienia zupy i olej do smażenia warzyw na patelni

Przygotowanie

1. Pokroić jedną średniej wielkości cebulę w kostkę.
2. Smażyć cebulę na maśle na małym ogniu aż się zeszkli.
3. Zetrzeć jedną dużą marchewkę na grubych oczkach.
4. Posiekać pietruszkę.
5. Pokroić pieczarki na pół plasterki.
6. Pokroić kawałek pora.
7. Dodać pokrojone pora, marchewkę i pietruszkę do podsmażonej cebuli.
8. Dodać ząbki czosnku, liście laurowe, ziele angielskie, czarny pieprz, sól i gałkę muszkatołową.
9. Dolać bulion/wodę i gotować przez kilka minut.
10. Dodać pokrojone ziemniaki i gotować aż do ich miękkości.
11. Podsmażyć pozostałe pieczarki na maśle na patelni.
12. Przyprawić podsmażone pieczarki tymiankiem, pieprzem i solą.
13. Dodać podsmażone pieczarki do gotującej się zupy.
14. Na koniec dodać śmietankę i gotować jeszcze około 5 minut.
15. Podawać i cieszyć się pyszną zupą pieczarkową.