Delikatna pieczeń z dzika

Delikatna pieczeń z dzika to wyśmienite danie idealne na specjalne okazje. Mięso dzika jest marynowane w aromatycznych przyprawach, a następnie duszone w piekarniku, co sprawia, że staje się niezwykle soczyste i aromatyczne. Podawane z sosem i ulubionymi dodatkami, zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki

• Łopatka z dzika
• Sól
• Przyprawy (według uznania)
• Smalec wieprzowy

Przygotowanie

1. Przygotuj mięso, w tym spory kawałek dzika (przednia noga wraz z przyległościami).
2. Przygotuj mieszankę soli i przypraw do suchego peklowania
3. Wstrzyknij solankę strzykawką w okolice kości mięsa, aby je zabezpieczyć.
4. Natrzyj mięso suchym peklowaniem mieszanką soli i przypraw
5. Rozgrzej piekarnik i nałóż na blaszkę smalec wieprzowy.
6. Rozgrzewaj piekarnik z początkową temperaturą 180-200°C, a potem zmniejsz do 150°C.
7. Umieść mięso w piekarniku i piecz powoli aż mięso stanie się miękkie, regularnie polewając tłuszczem.
8. Piecz mięso przez około 2 godziny i 10 minut, zaczynając od 200°C, a po 15 minutach obniżając do 150°C.
9. Sprawdzaj miękkość mięsa szpikulcem, aby upewnić się, że jest gotowe
10. Po upieczeniu wyjmij mięso ostrożnie z piekarnika.
11. Odstaw mięso na chwilę, a następnie pokrój je na kawałki i podawaj na stół.
12. Przed podaniem spróbuj mięsa, oceniając jego smak i konsystencję
13. Serwuj pieczeń z dzika na półmisku i przynosz na stół.
14. Zachęcaj gości do spróbowania i życzymy im smacznego.
15. Możesz dekorować potrawę i podawać ją jako danie wieczornej biesiady.