Knedle z truskawkami - przepis

Knedle z truskawkami to słodkie danie, które idealnie nadaje się jako deser lub lekka przekąska. Wykonane z ziemniaków i mąki, nadziane soczystymi, sezonowymi truskawkami. Podawane z kulką masła i cukrem, stanowią doskonałą letnią ucztę dla każdego łasucha. Proste w przygotowaniu, a smakują wyjątkowo.

Składniki

• Ziemniaki (ilość nieokreślona, najlepiej kilka średniej wielkości)
• Mąka ziemniaczana (około 1 łyżka)
• Mąka pszenna (około 320 g)
• Jajka (2 sztuki)
• Cukier (1 łyżeczka)
• Szczypta soli
• Truskawki (ilość nieokreślona)
• Cynamon do posypania (opcjonalnie)
• Dodatkowo:
• Mąka do podsypywania
• Woda do gotowania knedli
• Dodatkowy cukier do posypania knedli
• Smacznego!

Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki i ugotuj je w lekko osolonej wodzie do miękkości.
2. Wystudź ugotowane ziemniaki i przeciśnij je przez praskę.
3. Dodaj do przeciśniętych ziemniaków łyżkę mąki ziemniaczanej, 320 g mąki pszennej, 2 jajka, łyżeczkę cukru i szczyptę soli
4. Posyp stolnicę mąką, wyłóż ciasto na stolnicę i zagnieć je aż wszystkie składniki się połączą.
5. Rozwałkuj ciasto na około pół centymetra grubości.
6. Obróbuj truskawki usuwając szypułki, wytnij kółka ciasta około 6 cm średnicy
7. Uformuj kulkę z ciasta z truskawką w środku, obtocz w mące, zabezpiecz przed przyklejeniem.
8. Powtórz procedurę z resztkami ciasta i truskawkami, aż wyczerpiesz składniki na knedle.
9. Gotowanie:
10. W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli
11. Gotuj knedle przez około 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
12. Wyjmij gotowe knedle cedzakiem i możesz wrzucić kolejne do gotowania.
13. Podanie:
14. Przełóż gotowe knedle do miseczki, dodaj cukru według uznania, można dodać także szczyptę cynamonu.
15. Podawaj i smakuj! Gotowe knedle z truskawkami będą pysznym daniem